Printemps – Automne – Hiver · Italie
Cannelloni ricotta-épinards.
Une farce douce, des épinards et un gratiné doré
L'histoire du plat
Des tubes de pâtes garnis d'une farce onctueuse de ricotta et d'épinards, réunis sous une sauce tomate pour un plat à partager. Composition proposée à valider par Yasmine.
Culture & traditions
Les cannelloni sont des pâtes farcies de la cuisine italienne. L'association ricotta-épinards est aussi très présente dans les raviolis et autres pâtes farcies.
Propriétés nutritionnelles
La ricotta apporte des protéines et du calcium, les épinards des fibres. Cette version végétarienne contient du gluten et du lait.
Éco-responsabilité
Privilégier les légumes de saison et les fournisseurs locaux ; ajuster les portions pour éviter le gaspillage. Proposition à adapter à vos approvisionnements.
En pleine conscience
Observer les couleurs, sentir les aromates et prendre le temps de savourer chaque bouchée.
Conservation
Conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C dans une boîte fermée et consommer sous 4 jours. Ne pas laisser plus de 2 heures à température ambiante. Se congèle très bien.
Se conserve 5 jours après confection.
Réchauffage
Réchauffer couvert au four à 160 °C, avec un peu de sauce si nécessaire, jusqu'à ce que la farce soit bien chaude au centre.
Ils l'ont goûté.
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