Toute l'année · Inspiration française
Crudités de saison râpées.
Du croquant et des couleurs, au fil des saisons
L'histoire du plat
Une assiette de légumes râpés qui suit le marché et met en valeur la fraîcheur des produits.
Culture & traditions
Les crudités font partie des entrées familières de la cuisine française et se déclinent selon les récoltes.
Propriétés nutritionnelles
Les légumes apportent des fibres. Adapter la texture au convive ; cette proposition contient du céleri.
Éco-responsabilité
Privilégier les produits de saison et les fournisseurs de proximité ; ajuster les quantités au nombre de convives.
En pleine conscience
Prenez un instant pour apprécier les couleurs, les parfums et les textures avant la première bouchée.
Conservation
Conseil provisoire à valider par la cheffe selon sa préparation et son plan sanitaire : conserver en boîte fermée entre 0 et 4 °C, consommer dans les 24 h. Refroidir rapidement après préparation et respecter la chaîne du froid.
Se conserve 1 jours après confection.
Réchauffage
Ne pas réchauffer. Servir frais et garder au réfrigérateur jusqu'au repas.
Ils l'ont goûté.
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