Automne – Hiver · France
Gratin de butternut au bleu.
La douceur de la courge et le caractère du bleu
L'histoire du plat
La butternut fond sous une croûte dorée où le fromage bleu apporte sa personnalité.
Culture & traditions
Le gratin est un classique de la cuisine familiale française, ici décliné autour d'une courge d'automne.
Propriétés nutritionnelles
La courge apporte des fibres et du bêta-carotène. Le bleu et la crème apportent des matières grasses et du sel ; cette proposition contient du lait.
Éco-responsabilité
Privilégier les produits de saison et les fournisseurs de proximité ; ajuster les quantités au nombre de convives.
En pleine conscience
Prenez un instant pour apprécier les couleurs, les parfums et les textures avant la première bouchée.
Conservation
Conserver en boîte fermée entre 0 et 4 °C, consommer dans les 24 h. Refroidir rapidement après préparation et respecter la chaîne du froid.
Se conserve 1 jours après confection.
Réchauffage
Réchauffer au four à couvert jusqu'à ce que le centre soit bien chaud, puis découvrir brièvement pour retrouver le gratiné.
Ils l'ont goûté.
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