Toute l'année · France
Poêlée de légumes de saison.
Le marché s'invite dans la poêle
L'histoire du plat
Une poêlée qui change au fil du marché : légumes dorés, herbes fraîches et cuisson attentive pour préserver les textures. Composition d'été proposée à adapter et à valider par Yasmine.
Culture & traditions
La poêlée met en valeur une pratique simple de la cuisine quotidienne : associer les légumes disponibles et ajuster leur cuisson selon leur texture.
Propriétés nutritionnelles
Les légumes apportent des fibres et une diversité de micronutriments. Les quantités d'huile et le choix des légumes déterminent le profil final du plat.
Éco-responsabilité
Privilégier les légumes de saison et les fournisseurs locaux ; ajuster les portions pour éviter le gaspillage. Proposition à adapter à vos approvisionnements.
En pleine conscience
Observer les couleurs, sentir les aromates et prendre le temps de savourer chaque bouchée.
Conservation
Placer au réfrigérateur entre 0 et 4 °C dans une boîte fermée et consommer sous 2 jours. Ne pas laisser plus de 2 heures à température ambiante.
Se conserve 13 jours après confection.
Réchauffage
Réchauffer à la poêle à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient bien chauds ; ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Ils l'ont goûté.
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